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カモミールは、りんごを思わせる甘い香りのハーブです。ハーブティーでは、白い小さな花を乾燥させて使います。カフェインを含まないお茶として、夜の一杯にも親しまれてきました。
カモミールの歴史と文化
名前の由来や伝承、文学に出てくる場面、日本に伝わった時代を紹介します。
名前は「地上のリンゴ」
カモミール（Chamomile）の名前は、ギリシャ語で「地上のリンゴ」を意味する言葉に由来するといわれます。花から、りんごのような甘く爽やかな香りがするためです。
太陽神にささげられた花
古代エジプトでは、太陽神ラーにささげられた花だったといわれます。アングロサクソンの伝承では、「9つの聖なるハーブ」のひとつに数えられました。花言葉は「苦難に耐えて」です。
踏まれても育つ花
ヨーロッパでは、近くに植えた植物を元気にするといわれ、「植物のお医者さん」と呼ばれてきました。繁殖力が強く、踏まれてもよく育つ草でもあります。
シェイクスピアの『ヘンリー四世 第1部』には、ふとった騎士フォルスタッフが「カモミールは踏まれるほどよく育つが、若さは無駄に使うほど早くすり減る」と語る場面があります。
ピーターラビットのお茶
ビアトリクス・ポターの『ピーターラビットのおはなし』（1902年）の終わりに、カモミールティーが出てきます。マグレガーさんの畑で大冒険をしたピーターは、その晩、具合がよくありません。お母さんウサギは、ピーターを寝床に入れてカモミールティーを入れ、「寝る前に大さじ1杯」と飲ませます。きょうだいたちの夕食は、パンとミルクとブラックベリーでした。
イギリスの家庭で、カモミールティーが寝る前の身近なお茶だったことがうかがえる場面です。
日本には江戸時代に
日本へは、江戸時代にオランダなどから伝わったとされます。和名の「カミツレ（加密列）」は、オランダ語の「kamille（カミッレ）」に由来します。
味と香り
りんごのような甘い香りの、やさしい味わいのお茶です。口あたりがよく、ハーブティーを初めて飲む人にも飲みやすいといわれます。水色は淡い黄色です。
香りの強さや味の印象は、産地や収穫の時期、花の状態（花びらが残っているか、細かく砕けているか）で変わります。
「カモミール」と呼ばれる植物には、ジャーマンカモミールとローマンカモミールの2種類があります。ハーブティーに使われるのは主にジャーマンで、日本で「カミツレ」と呼ぶのもこちらです。学名は Matricaria chamomilla（M. recutita と書かれることもあります）。ジャーマンは一年草、ローマンは多年草で、分類上は別の属にあたります。香りも違い、ジャーマンは甘い香り、ローマンはフルーティーな香りといわれます。
カモミールティーの淹れ方
- 茶葉
- 乾燥した花を、小さじ山盛り1杯（カップ1杯分）
- お湯
- 沸かしたての熱湯 約180ml
- 蒸らし
- ふたをして3〜5分
ポットとカップを先に温めておくと、お湯が冷めにくくなります。ふたをして蒸らすと、香りが逃げにくくなります。花はかさが出やすいので、量は花の状態を見て加減してください。ティーバッグは、パッケージの表示に合わせてください。
アレンジ
濃いめに淹れて温めた牛乳を加えると、カモミールミルクティーになります。豆乳で作る場合は、豆乳180mlにカモミール大さじ1が目安とされます。冷やしてオレンジジュースと合わせる飲み方も知られています。
カモミールティーの効果は？
カモミールティーは食品（飲み物）で、病気の治療や予防を目的とするものではありません。ここでは、どんな場面で飲まれてきたかを紹介します。
- 昔から、寝る前や食後、ほっとひと息つきたいときの一杯として飲まれてきました。
- ヨーロッパでは、家庭で身近に飲まれてきたハーブです。
- リラックスしたいときのお茶として親しまれています。
- 現代の医学的な効果が確立しているわけではありません。昔から使われてきたことと、効果が確かめられていることは同じではないためです。
合わせやすいハーブ
カモミールは単体でもよく飲まれ、ブレンドでも主役になりやすいハーブです。風味がやわらかく、ほのかな甘みがあるので、クセのあるハーブに少し加えて飲みやすくする使い方もあります。
レモンバームやさしい香りどうしが重なり、まろやかにまとまります。図鑑を見る →
ローズヒップフルーティーな香りに、カモミールの甘い香りが重なります。酸味のあるハイビスカスを合わせたブレンドも、飲みやすくなります。図鑑を見る →気をつけたいこと
- キク科の植物（ブタクサ、キクなど）にアレルギーのある人は、飲む前に医師・薬剤師に相談してください。
- カモミールの種類（ジャーマン・ローマン）や、妊娠中・授乳中などの体調によっては、注意が必要とされることもあります。
- 持病のある人、薬を服用している人、体調に不安のある人は、飲む前にかかりつけの医師・薬剤師に相談してください。
- 飲んで体に合わないと感じたときは、飲むのをやめてください。
このページについて：カモミールティーは食品です。医薬品ではなく、病気の治療・予防を目的としたものではありません。ここに書いた内容は、一般に知られていることをまとめた情報で、効果や効能を保証するものではありません。体調に不安のある方は、かかりつけの医師・薬剤師にご相談ください。
出典・写真のクレジット
出典：養命酒製造「生薬ものしり事典 ハーブティーでおなじみの『カモミール』」／日本メディカルハーブ協会 会報誌『MEDICAL HERB』第44号「カモミール」（木村正典）／myherb.jp ハーブ辞典「カモミール」／佐々木薫『ハーブティー事典 改訂版』（池田書店、2021）／しばたみか『ココロ・カラダととのうハーブティー365日』（山と溪谷社、2026）／作山若子『喫茶手帳』（東京書籍、2009）／Beatrix Potter, The Tale of Peter Rabbit（1902）／William Shakespeare, Henry IV, Part 1（第2幕第4場）
写真：Kızıl／Wikimedia Commons（CC BY-SA 4.0）
