エキナセア

エキナセアは、北アメリカ原産のキク科のハーブです。クセが少なく素朴な味わいで、カフェインを含みません。

エキナセアの歴史と文化

名前の由来と、日本での呼び名を紹介します。

名前は「ハリネズミ」

エキナセア（Echinacea）の名前は、ギリシャ語でハリネズミを意味する「エキノス」に由来するといわれます。花の中心が盛り上がって、トゲトゲしている様子からつけられました。英語では「パープルコーンフラワー」とも呼ばれます。

和名は「紫馬簾菊」

日本では「ムラサキバレンギク（紫馬簾菊）」と呼ばれます。紫色の花びらをやや下向きに広げて咲く姿は、庭の花としてもおなじみです。ハーブティー用には、国内でも栽培されています。

味と香り

クセが少なく、飲みやすい味わいです。草木を思わせる、素朴な香りがあります。

ハーブティーに使われるエキナセアには、パーピュリア（E. purpurea）、アングスティフォリア（E. angustifolia）、パリダ（E. pallida）の3種類があります。根を使うものと、花・葉・茎などの地上部を使うものがあります。

園芸店で売られている苗や切り花のエキナセアは、ほとんどが観賞用の品種で、飲食用ではありません。

エキナセアティーの淹れ方

単体でも飲めますが、味が素朴なので、ほかのハーブと合わせると飲みやすくなります。ティーバッグは、パッケージの表示に合わせてください。

アレンジ

はちみつやレモン、ジンジャーを少し加えると、味にまとまりが出ます。

エキナセアティーの効果は？

エキナセアティーは食品（飲み物）で、病気の治療や予防を目的とするものではありません。ここでは、どんな場面で飲まれてきたかを紹介します。

• 北アメリカ原産の花で、日本でもハーブティーとして売られています。
• 現代の医学的な効果が確立しているわけではありません。昔から使われてきたことと、効果が確かめられていることは同じではないためです。

合わせやすいハーブ

エキナセアは味が素朴なので、ほかのハーブと合わせて飲まれることの多いハーブです。ブレンドでは、次のような使い方をしています。

ジンジャーまとまりのよい組み合わせです。ジンジャーを主役にすると、エキナセアは控えめに感じます。

ローズヒップフルーティーな香りが加わります。ジンジャーと3つで合わせることも多い組み合わせです。図鑑を見る →エルダーフラワー花の甘い香りが加わり、飲みやすくなります。図鑑を見る →カモミールりんごのような甘い香りで、エキナセアの素朴な味をまとめます。図鑑を見る →

気をつけたいこと

• キク科の植物（ブタクサ、キクなど）にアレルギーのある人は、飲む前に医師・薬剤師に相談してください。
• 長い期間続けて飲むときは、医師・薬剤師に相談してください。
• 妊娠中・授乳中は、注意が必要とされることもあります。
• 持病のある人、薬を服用している人、体調に不安のある人は、飲む前にかかりつけの医師・薬剤師に相談してください。
• 飲んで体に合わないと感じたときは、飲むのをやめてください。

作り手のメモ

エキナセアは、量が多いと口先に残る「うまみ」のような味が出ます。好みが分かれるので、ブレンドでは主役にしすぎないようにしています。